Voici une autre très belle fête traditionnelle qui est célébrée depuis 1968 à Santadi, on y célèbre un mariage qu’on appelle « Sa Coia Maureddina – Matrimonio Mauritano », (le mariage Mauritanien). Chaque année l’événement prend une grande ampleur, il est généralement célébré l’après-midi. Depuis 1968, chaque année, le premier dimanche d’Août, se déroule la célébration traditionnelle du mariage mauritanien appelé « Coia maureddina sais ». Il s’agit d’un rite ancien qui date de l’arrivée du peuple mauritanien nomade venus du Maroc et de l’Algérie actuels.
Cette fête prend d’ailleurs les allures d’une fête régionale, puisqu’on retrouve des banderole publicitaire qui annonce l’événement en détaillant les étapes avec un horaire bien précis, on parle même de 45eme édition pour 2016.
Durant cette cérémonie fascinante, au cours de laquelle de jeunes gens sont unis par les liens du mariage religieux et civil, comme convenu entre le Saint Siège et l’État italien.
Une bénédiction est également donnée aux mères du couple à la fin de la cérémonie avec des pétales de rose, du blé, du sel et des pièces comme présage symbolique d’abondance, de bonheur et de sagesse. »
Un jeune couple va s’unir religieusement dans la pure ancienne tradition agro-pastorale Sarde en portant les costumes traditionnels qu’on appelle « Is Maurreddus » comme on appelait les habitants de la région en référence à un peuple de nomades Mauritanien qui serait entré en contact avec la Sardaigne dans la première moitié du premier millénaire après J.C.